ウイスキーにテロワールの要素を取り入れるということを聞いただけで尊敬してしまうオクトモアアイラバーレイ。このモデルはフェノール値は133ppmとオクトモアにしてはおとなしい数値。
香りは発酵槽で煮出されているかのような分厚く濃い麦芽感、マロングラッセ、煮出した紅茶。
味わいは嫌味のないピュアなハチミツ、旨みが凝縮した麦芽、レモンピール、洋梨フレーバーの紅茶。
余韻はシャープてで嫌味のないピートに複雑な甘みが陶酔感と共に長く続きます。
地元の農家にウイスキーに適した麦を作ってもらうという努力や情熱と、蒸留所の方々の職人魂を実感することができる素晴らしいウイスキー。
